Biserica evanghelică din Ghimbav este o bazilică cu cor alungit cu absidă poligonală şi capele laterale şi cu turn-clopotniţă pe vestul navei mediane. A fost construită în secolul XIII ca bazilică în stil gotic timpuriu, din această etapă fiind păstrate corul cu capelele laterale, turnul de pe vestul navei mediane şi navele laterale. În secolul XV bazilica a fost transformată în stil gotic. Capela nordică, folosită ca sacristie, a fost supraetajată. A fost modificat sistemul de boltire, iar la exterior navele şi corul au primit contraforţi în trepte. Turnul-clopotniţă a fost fortificat. La mijlocul secolului XVII turnul-clopotniţă a fost reconstruit şi a primit nivelul deschis, cu arcade pe stâlpi de lemn şi acoperiş piramidal, cu frângere de pantă. În 1775 au fost construite bolta barocă a navei principale şi tribuna de pe vest.

Incinta fortificată a bisericii evanghelice din Ghimbav are un traseu poligonal apropiat de cerc şi cinci turnuri rectangulare, decroşate, cu 4-5 niveluri şi acoperişuri în pupitru. Curtinele sunt prevăzute cu drum de strajă în grosimea zidului şi au guri de tragere şi aruncare. La interiorul incintei, adosate curtinelor,sunt amenajate încăperi de păstrare a proviziilor, pe două niveluri. Incinta, construită în secolul XV, posibil pe amplasamentul unei incinte anterioare, era înconjurată de un şanţ cu apă. Turnul de poartă, aflat pe sud-est, avea hersă şi era precedat de un pod ridicător. Turnul de poartă a fost demolat în 1876 şi înlocuit cu clădirea primăriei, iar accesul în incintă a fost amenajat pe sud. O parte a încăperilor pentru provizii, construite pe la mijlocul secolului XIX, au fost demolate în 1940.